Đặc điểm

Lõi bắp hoa bò Mỹ - American Heel Meat Center là sản phẩm được lấy từ phần lõi của bắp chân của con bò (chân sau và chân trước), đặc biệt không hề có chút mỡ mà chỉ có nguyên phần cơ nạc đỏ đậm với các đường gân xen kẽ. Cấu tạo miếng thịt săn chắc, vị thơm giòn, đây là phần thịt được rất nhiều bà nội trợ yêu thích để sử dụng cho các món: lẩu, luộc, hầm, nhúng giấm, xào hoặc ăn cùng bún, miến, phở...vv 

Phân biệt các phần thịt bò Mỹ

Lõi bắp hoa bò Mỹ thái lát mỏng để nhúng lẩu, xào, nấu phở...vv

Thùng nguyên bắp hoa bò Mỹ

Lõi bắp hoa bò Mỹ-  Phần thịt đặc biệt không thể bỏ qua

- Không có mỡ nên ăn hoài “không ngán”.

- Thay vào đó đan xen những đường gân mỏng tạo cho thực khách cảm giác thích thú khi nhai “vừa mềm lại giòn sần sật”

- Có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm nhẹ rất đặc trưng.

- Chế biến được nhiều món ngon trong gia đình Việt: hầm, xào, nướng, hấp gừng, luộc, nấu phở, mì... đặc biệt là nhúng dấm, lẩu.

Nguyên liệu ( Dành cho 4 người ăn )

- 1kg Lõi bắp hoa bò Mỹ thái lát mỏng

- 2 trái dừa xiêm, 3 trái chuối xanh, 2 trái dưa leo, ½ trái thơm (dứa)

- 2 cây sả, 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi khô, 2 trái ớt chín

- 2 xấp bánh tráng cuốn

- 1kg bún tươi

- Rau ăn kèm: Xà lách, kinh giới, tía tô, húng quế, húng lủi…

- Gia vị: Giấm, đường, muối, mắm nêm, hạt nêm, dầu ăn…

Vị thơm, giòn sần sật của Lõi bắp hoa bò khi ăn kèm cùng bánh tráng, bún và các loại rau được rất nhiều người yêu thích

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bóc vỏ tỏi, hành tím, đập dập, băm nhỏ. Với sả bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng. Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, thái lát mỏng.

Tiếp đó, bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái múi cau. Rửa sạch chuối xanh, khế, thái lát mỏng, lưu ý nên ngâm chúng vào trong bát nước muối pha loãng để tránh bị thâm đen.

Sau đó, rửa sạch dưa leo, thái lát mỏng vừa ăn. Gọt vỏ thơm, rửa sạch, thái lát mỏng, số còn lại băm nhỏ. Nhặt các loại rau ăn kèm và rửa với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

Ướp bò

Rửa sạch thịt thăn bò với nước muối pha loãng, thái thành lát mỏng. Cho thịt bò vào trong bát, cho hêm 2/3 tỏi băm, 2/3 sả băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

Tuy nhiên, một số  khi thực hiện cách làm món bò nhúng giấm thường bỏ qua công đoạn ướp thịt với mong muốn thưởng thức hương vị tự nhiên của thịt bò.

Chuẩn bị nước lẩu nhúng bò

Cho nước dừa tươi vào nồi bắc lên bếp, đun sôi, thêm 1 chén giấm, hành tây thái múi cau, thơm thái lát, 1/2 hành tím băm còn lại vào.

Cách làm nước bò nhúng giấm ngon đậm đà là nêm gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

Pha nước chấm

Bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng dầu ăn lên bếp, cho thêm ½ hành băm, tỏi, sả còn lại vào phi thơm. Khi hành, tỏi, sả chuyển sang màu vàng, cho thêm 5 muỗng mắm nêm, 1 chén nước lọc, thơm băm nhỏ.

Dựa vào sở thích, khi áp dụng cách pha mắm nêm chấm bò nhúng giấm, có thể cho thêm ớt với số lượng tùy thích.

Thưởng thức món ăn

Xếp thịt bò, dưa leo, chuối chát, khế và các loại rau ăn kèm, bún, bánh tráng lên đĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp ga mini giữa bàn.

Khi nước sôi, bạn nhúng thịt bò tái rồi cuộn cùng bánh tráng, bún, rau và chấm cùng nước mắm nêm.

Chỉ cần chút thời gian chuẩn bị chúng ta đã có nồi Lẩu bắp hoa bò nhúng giấm thật hấp dẫn

Chúc các bạn thành công nhé!

"Hãy để ThitboNhapkhau.com góp phần tạo thêm hương vị bữa ăn cho gia đình bạn!"