Bào ngư viền xanh Úc là một trong những loại bào ngư giàu dinh dưỡng nhất thế giới.

Tại Online Foods, sản phẩm Bảo ngư viền xanh được nhập khẩu trực tiếp đầy đủ giấy tờ nhập khẩu, kiểm dịch từ thương hiệu AUSAB (Pure Australian Abalone), một trong những công ty lớn nhất nước Úc trong lĩnh vực đánh bắt tự nhiên và sản xuất Bào ngư xanh.

Bào ngư được làm sạch, tách vỏ và cấp đông để đảm bảo kết cấu sinh học, giữ được trọn vẹn độ tinh khiết và thơm ngon nhất.

Bào ngư là một loại hải sản quý từ xưa được sử dụng như một món ăn dâng vua nằm trong tám món ăn tuyệt phẩm gọi là “bát trân”. Thịt bào ngư không những ngon, với vị ngọt thanh từ những thớ thịt chắc tạo nên hương vị sẵn sàng chinh phục và thách thức bất cứ ai “sành ăn” và khiến cho người ta khó có thể quên được nếu như được thưởng thức qua một lần.

Giá trị dinh dưỡng của bào ngư viền xanh Úc

Bào ngư được ví như một thần dược với sức khỏe, là một trong những món ăn quý tộc trong các bữa tiệc sang trọng và là vị thuốc quý trong Đông và Tây y rất tốt cho sức khỏe suy nhược dưỡng bệnh giúp sáng mắt ngừa ung thư chống lão hóa tăng cường sinh lý cho nam nữ.

Trong 100g bào ngư chứa: chất đạm 17,05 g; đường (carbonhydrat) 5,89 g; chất béo 0,75 g; cholesterol 84,7 mg; các loại vitamin B1, B2, khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Trong chất đạm cũng có đủ 19 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể ở lượng mức tương đối cao như Threonin 0,73 mg; Isoleucin 0,75 mg; Valin 0,7 mg; và axit glutamic 2,31 mg.

Tuy nhiên, không phải cứ nấu nhiều bào ngư là tốt, bởi trẻ nhỏ, người ốm hoặc người cao tuổi sẽ chỉ hấp thụ được một lượng nhất định dinh dưỡng từ món ăn. Ngoài ra, khi chế biến bào ngư đông lạnh, ví dụ như hầm hoặc nấu canh nên chú ý bỏ bào ngư vào nồi khi nước còn lạnh hay hơi nóng, để cạnh bào ngư không bị rơi ra hoặc làm giảm mất dinh dưỡng của thực phẩm.

Chế biến món gì từ Bảo ngư viền xanh Úc?

Sau đây, Online Foods giới thiệu tới bạn một số cách chế biến từ Bào ngư viền xanh ngay tại nhà!

1- Sashami Bào ngư viền xanh

- Để nguyên con Bào Ngư Úc đã tách vỏ vào nước đá bào nhỏ khoảng 1 giờ trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, tươi ngon.

- Cắt Bào Ngư Úc thành miếng mỏng, dùng một đĩa sâu lòng, cho đá bào vào đĩa, bịt kín dĩa bằng một lớp giấy nhôm, trãi bào ngư lên mặt dĩa.

- Nước chấm: hòa tan 1 phần xì dầu + mù tạt  (wasabi), ăn kèm cùng gừng chua, thêm chút củ cải bào sợi.

Có thể thay nước chấm này bằng muối, tiêu và chanh vắt thế là chúng ta có 1 món nhậu bào ngư cực VIP ngay tại nhà để thưởng thức

 

Sashimi Bào ngư viền xanh

 

2- Súp Bào ngư viền xanh

Nguyên liệu 

- 3 bào ngư Úc viền xanh 

- 300g chân gà

- 8 tai nấm đông cô

- 1/2 củ cà rốt

Gia vị: 1 nhánh hành lá, 2 muỗng cà phê nước cốt gừng, 1 muỗng canh dầu hào, 500ml nước dùng, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột năng.

Cách làm

Bào ngư Úc lấy thịt, rửa thật sạch, ướp đường, muối, nước tương, rượu trắng và nước cốt gừng, để khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch, để ráo.

Chân gà rửa sạch. Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi có ít gừng đập giập, vớt ra, vắt ráo cho bớt mùi hôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, tước sợi.

Đặt chảo lên bếp, rót dầu vào, đợi dầu sôi cho bào ngư vào xào nhanh tay đến khi nước hơi cạn. Sau đó cho rượu trắng vào đảo tiếp cho khô.

Cho 150g chân gà vào nồi nước thêm dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường, bào ngư, nấm đông cô hầm khoảng 3 giờ. Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, bỏ phần nước hầm (hoặc tận dụng làm nước sốt cho các món khác), riêng nấm thì xắt sợi nhỏ.

Trút nước vào nồi đặt lên bếp, cho phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh, vớt ra, cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, tiếp tục cho cà rốt, hành lá, nấu thêm 3 phút. Thêm bột năng vào để súp được sánh là ta có thể dùng món súp bổ dưỡng rồi.

 Súp bào ngư viền xanh 

3- Cháo bào ngư

Cháo Bào Ngư hầm bổ dưỡng lúc mệt mỏi hoặc trong lúc dưỡng bệnh quả là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe cho bà bầu người già trẻ nhỏ.

Nguyên liệu nấu cháo bào ngư:

Bào ngư viền xanh 2 con

100 gr gạo thơm

Gừng, muối, hành lá, tiêu.

Cách nấu món cháo bào ngư bổ dưỡng:

- Bào ngư cắt mỏng, ướp chút nước gừng.

- Gạo vo sạch, nấu cháo nhừ và loãng. Nêm chút muối vừa ăn. Cháo đang sôi, thả bào ngư vào, đợi sôi trở lại, múc ra chén, cho vào gừng cắt sợi nhuyễn, chút hành lá cắt nhỏ, tiêu.

Cháo Bào ngư

 

 

"Hãy để ThitboNhapkhau.com góp phần tạo thêm hương vị bữa ăn cho gia đình bạn!"