• 0cart
Danh Mục Mặt Hàng

Tên gọi: Thịt diềm thăn Bò Mỹ
Tên tiếng Anh: American Beef Outside Skirt
Xuất sứ: Mỹ (USA)
Trọng lượng trung bình: 2 - 2.5 Kg/PC
Thịt Diềm thăn, một số nơi còn gọi là Diềm, dải, yếm - Tiếng Anh gọi là American Beef Outside Skirt, là phần thit được pha lọc từ phần thịt bụng của con Bò, thịt diềm thăn có đặc trưng mềm, giòn và rất ngọt (giòn hơn phần thịt gầu), thịt diềm có đặc trưng xếp ngói chéo, các mô thịt nạc liên kết theo dạng bó, xếp chồng giữa các lớp mỡ bụng thơm ngậy béo.
Đây có thể nói là phần thịt ngon nhất phần bụng hơn gầu, nạm - với người phương Tây, món Diềm thăn cuộn rau củ nướng, bỏ lò, steak áp chảo luôn là món ăn vô cùng hấp dẫn. Còn với người Châu Á, món diềm thăn thái lát nướng, lẩu là những món ăn được nhiều người thưởng thức.

Diềm thăn là một sản phẩm thích hợp với món nướng, lẩu, xào, bít tết. Tuy nhiên, sản phẩm được các nhà hàng, khách sạn và thực khách ưa chuộng hơn cả là món nướng.

Hướng dẫn sử dụng: Rã đông ở nhiệt độ thường trước khi sử dụng ít nhất 1-2 tiếng. Để thịt được rã đông đúng cách và không mất nước, bạn nên rã đông trong ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng ít nhất 24h.

HƯỚNG DẪN CÁCH SƠ CHẾ DIỀM THĂN

Món Diềm thăn nướng hoặc lẩu, steak vô cùng hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết cách sơ chế phần thịt này. Vì đặc tính của thịt rất nhiều màng gân (dai), mỡ bao bọc bên ngoài và nếu không lọc sạch sẽ khó chế biến

Vậy cách làm thế nào? Hãy cùng www.ThitboNhapkhau.com tìm hiểu cách sơ chế để có thể chế biến được món diềm thăn hoàn hảo nhất nhé!

Bước 1: Rã đông toàn bộ miếng diềm thăn (cây diềm thăn) đến vừa tới, còn đối với thịt tươi thì nên cho vào tủ lạnh để cứng vừa phải (làm cho mỡ rắn lại dễ thao tác )


Nguyên cây diềm thăn khi chưa rã đông

Cây Diềm Thăn Sau Khi Đã Rã Đông Và Lọc Gân Mỡ


Bước 2: Trải (dải) toàn bộ phần thịt diềm ra bề mặt thịt, dao chuẩn bị nên dùng dao ngắn, có lưỡi mỏng dễ thao tác

Cây diềm thăn khi còn gân mỡ

 Bước 3: Bóc toàn bộ phần màng gân trên bề mặt tảng thịt, sau đó lấy dao lưỡi mỏng, ngắn lọcc sạch toàn bộ phần gân còn sót, mỡ mặt của bề mặt miếng thịt

Bước 4: Nên lọc lớp mỡ, gân xuôi với chiều xếp của các mô thịt


 


Bước 5: Sau khi lọc sạch hết phần gân màng, sản phẩm sẽ có hình dạng gần giống thế này


Bước 6: Bóc lại thật kỹ các màng gân dai, việc làm đòi hỏi sự tỷ mỉ cẩn thận 



Và cuối cùng sản phẩm sẽ giống như thế này


Sau khi sơ chế xong, tùy món ăn mà các bạn có thể cắt, thái diềm thăn sao cho phù hợp.

Diềm thăn làm món nướng được cắt khúc khoảng 3-4cm sau đó thái ngang bản thịt để có được miếng thịt như trong hình

Diềm thăn thái nướng

Diềm thăn thái lẩu

Diềm thăn ướp nướng

"Hãy để ThitboNhapkhau.com góp phần tạo thêm hương vị bữa ăn cho gia đình bạn!"

 

 

 

Sản Phẩm Liên Quan

Bài Viết Liên Quan

Thương Hiệu

Hạt Điều Vàng thương hiệu GoldCashew
Nhà hàng Bò Bít tết Online Steak
Đổi Trả Hàng
Chính sách đổi trả hàng và hướng dẫn cách đổi trả
Giao Và Nhận Hàng
Chính sách và quy định về giao hàng và nhận hàng
Bảo Mật Thông Tin
Cam kết về bảo mật thông tin cá nhân của khách hàng
Về Việc Thanh Toán
Các hình thức thanh toán khi khách hàng mua hàng
Cam Kết & Bảo Hành
Cam kết của hệ thống và chính sách bảo hành