MỘT SỐ THÔNG TIN KHÁC VỀ SẢN PHẨM

Heo IBerico là giống heo gì ?

_Heo Iberico là một giống heo bản địa của Tây Ban Nha, màu đen mặt nhọn. Giống heo này có cấu tạo gen cho phép tích mỡ đến 49% trọng lượng cơ thể khi được vỗ béo. Có 4 điều mơ ước trong thế giới ẩm thực – đó là socola Trufles, trứng cá Caviar, gan ngỗng béo và thịt heo Iberico.

_Thức ăn chính của heo Iberico là hạt dẻ sồi, cỏ, đậu và ngũ cốc. Những hạt này có tỉ lệ chất béo lớn, một trong số đó là axit béo không bão hoà oleic (một loại cholesteron tốt cho cơ thể con người).

Quy trình nuôi heo Iberico ra sao?

_Ngay sau khi cai sữa, heo con được nuôi bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần.

_Sau đó heo được chăn thả tự nhiên để ăn hạt dẻ sồi, các loại đậu, ngũ cốc, cỏ, thảo mộc (chỉ có ở vùng Địa Trung Hải) cho tới khi giết mổ. Thời gian nuôi ít nhất 12 tháng, trọng lượng đạt từ 100 – 115 kg.

Đặc điểm nổi bật của thịt heo Iberico để bạn lựa chọn?

_Thịt heo chất lượng nhất thế giới

_Nhờ việc thường xuyên di chuyển, ăn tự nhiên hạt dẻ sồi mà thịt có kết cấu mịn, nhiều vân thớ, cấu trúc thịt chắc,  không có nhiều mỡ tích tụ,  hương vị thơm ngon đặc biệt.

_Không dùng chất tăng trọng, không dùng thuốc kháng sinh nên rất tốt cho trẻ em.

_Quy trình sản xuất, giết mổ và đóng gói tại Tây Ban Nha theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Châu Âu, đạt chất lượng quốc tế: Calier, IFS, ISO…

_An toàn và giàu chất dinh dưỡng cho sức khỏe.

Cách bảo quản thịt heo Iberico?

_Thịt heo được giết mổ, đóng gói và cấp đông tại Tây Ban Nha theo quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt của Châu Âu.

_Thịt heo Iberico giữ đông được 2 năm kể từ ngày đóng gói mà không làm thay đổi chất lượng thịt.

_Nếu không sử dụng liền, hãy bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh (-18oC tới 0oC)

_Thịt được rã đông sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh được 5 ngày mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Thịt sườn heo Iberico - Tây Ban Nha

 THỊT COTLET  HEO IBERICO - NHẬP KHẨU TỪ TÂY BAN NHA

Phần thịt này mềm, nhìn kỹ bạn sẽ thấy các vân mỡ xen lẫn với các thớ thịt. Đây là đặc điểm nuôi ở những giống thịt heo hay thịt bò cao cấp được nuôi theo một quy trình và chăm sóc đặc biệt.

Bạn có thể dùng phần thịt này làm Bít tết heo Iberico vì thịt này mềm, thơm, nhiều chất dinh dưỡng và đặc biết có thể ăn tái cực kỳ an toàn cho sức khỏe.